आज, ओमोटे सारख्या लोकप्रिय रेस्टॉरंटपासून ते जपान फूड अॅली सारख्या ताजे आणि स्वस्त साशिमी विकणाऱ्या स्टॉलपर्यंत, सिंगापूरमध्ये जपानी खाद्यपदार्थ सर्वत्र आढळतात.जंक्शन 9 येथे परवडणारे, दर्जेदार जपानी खाद्यपदार्थ विकणारे छुपे रत्न इची उमाईशी माझी ओळख झाली, तेव्हा मी मित्रांसोबत यिशुन पाहण्याचा निर्णय घेतला.
Ichi Umai ने सह-संस्थापक शेफ लोव यांचा 39 वर्षांचा जपानी शेफ्ससोबत काम करण्याचा अनुभव घेतला आहे, ज्यामुळे देशाच्या मध्यभागी आधुनिक जपानी पाककृती परवडणाऱ्या किमतीत पोहोचली आहे.
अर्थात, आम्ही मँगो सॉससह सुशी रोल्स ऑर्डर केले, कारण मी आधी फक्त सुशी स्टॉलवर आंब्याचे काप असलेले रोल खाल्ले होते.$14.50 अबुरी साकेबी रोल हा एक ग्रील्ड सॅल्मन आणि कोळंबी सुशी रोल आहे ज्यात चमकदार पिवळा आंबा आणि टोबिको (फ्लाइंग फिश रो) सॉस आहे.
क्रीमी सॉसमध्ये आंब्याची चव माझ्या अपेक्षेपेक्षा अधिक सूक्ष्म होती, परंतु सूक्ष्म सेव्हरी नोट्स कुरकुरीत तळलेल्या कोळंबीच्या गोडपणाला आणि सीरड सॅल्मन फिलेटच्या केळ्यासारखी उष्णता पूरक होती.
त्यांचे सुशी रोलही खूप मोठे आहेत.चॉपस्टिक्सने उचलताना एक तुकडा लहान दिसत असला तरी, थोडे खाणारे सहा तुकड्यांचा फक्त एक रोल बनवू शकतात.
इची उमाई तांदळाच्या वाट्या, करी भात आणि रामेन स्नॅक्सची निवड देखील देते.सकाळी 11:30 ते दुपारी 3 पर्यंत, त्यांच्याकडे लंच मेनू ($2.90 अॅड-ऑन) आहे जेथे प्रत्येक जेवण तुमच्या आवडीच्या पेये आणि बाजूंसह येते.
आम्ही सेट डी निवडला जो कानी कुरुमी कोरोक्के (क्रॅब क्रीम केक म्हणूनही ओळखला जातो) आणि गरम हिरव्या चहासह आला होता.आपण लंच सेट निवडल्यास, इतर पेयांमध्ये विविध प्रकारचे बर्फ-थंड कॅन केलेला पेय आणि खनिज पाणी समाविष्ट आहे.
सोनेरी क्रोकेट्स ताजे तळलेले आहेत आणि खूप गरम आहेत.जेव्हा मी त्यात चावलो तेव्हा एक छान कुरकुरीत होती, परंतु ओझिंग क्रीम माझ्या चवसाठी खूप जाड होते आणि ते धुण्यासाठी चहाचा एक घोट आवश्यक होता.किमतीसाठी मला वाटते की ते फायदेशीर आहे, जरी मला भविष्यात भेट देताना मेनूच्या इतर बाजू वापरून पहाव्या लागतील.
आमचा पहिला कोर्स क्लासिक बारा चिराशी डॉन ($16.90) होता, ज्यामध्ये कच्च्या सॅल्मनचे रंगीबेरंगी तुकडे, स्कॅलॉप्स आणि बारीक कापलेले स्वॉर्डफिश, सोया सॉसमध्ये हलके मॅरीनेट केलेले आणि सुशी राइससोबत सर्व्ह केले होते.फुरिकाके, नोरी आणि अमेबी (गोड कोळंबी मासा साशिमी) सह समाप्त करा, नंतर सॅल्मन रो किंवा इकुरा घाला.
जीवनात मला सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ताजी मासे, हे विशेषतः सशिमीच्या बाबतीत महत्त्वाचे आहे.चिरशी तांदळाची वाटी घेऊन आलेली साशिमी अगदी ताजी होती आणि सुशीच्या तांदळात व्हिनेगरचा थोडासा आंबटपणा समतोल राखणारा थोडा गोडपणा मला आवडला.
माशाचा गुळगुळीत पोत देखील कुरकुरीत फुरीकेकशी अगदी भेदभावित आहे, जो मला वाटले की इची उमाई येथे आमच्या जेवणातील सर्वोत्तम भागांपैकी एक आहे.
कदाचित डिशचा सर्वात आकर्षक भाग गोड कोळंबी होता.कोळंबी साशिमी क्वचितच खाणारी व्यक्ती म्हणून, मला ते ताजे आणि गोड वाटले, जरी अम्मी कोळंबीच्या नैसर्गिक चिकट पोत काही प्रमाणात अंगवळणी पडले.जर मला शक्य झाले तर मी कदाचित हे अधिक साशिमीच्या बाजूने मांडले असते, परंतु ज्यांना कोळंबी साशिमी आवडते त्यांच्यासाठी, इची उमाई निराश होणार नाही.
कुरी बुटा बेली करे ($13.90), ज्याला पोर्क बेली करी राईस असेही म्हटले जाते, त्या मेनूमध्ये माझी स्वारस्य होती.त्यांच्या मेनूच्या पहिल्या पानावर जाहिरात केली आहे की त्यांचे डुकराचे मांस चेस्टनट आहे, स्पेनमधून आयात केले आहे.जर तुम्हाला माहित नसेल तर, डुकरांना खायला दिलेल्या चेस्टनटमध्ये निरोगी चरबीचे प्रमाण जास्त असते, जे त्यांच्या मांसाला गोड चव आणि चांगले मार्बलिंग देते, म्हणून आम्हाला फरक चाखता येईल का हे पाहण्यात रस होता.
डुकराचे मांस श्रेय म्हणून, ते गोड चवीचे होते, जरी ते मांसाऐवजी जपानी करीसह शिजवलेले असावे.सुकियाकी पट्ट्यामध्ये कापले गेले;दुबळे मांस कोमल आणि चांगले शिजवलेले होते.
आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, त्यांची करी खूप पातळ होती, जपानी करीच्या ठराविक स्ट्यूड सुसंगतीपेक्षा क्रीमयुक्त सूपसारखी.हे किंचित मसालेदार आहे आणि गाजर आणि कांद्यापासून गोड चव आहे, जे मला वाटते की ते मुलांसाठी अनुकूल डिश बनते.
माझ्या मते, ही एक छान आणि साधी डिश आहे जिथे कढीपत्ता, भात आणि डुकराचे मांस प्रत्येक चाव्याला स्वादिष्ट बनवण्यासाठी उत्तम प्रकारे एकत्र येतात.जर ते डुकराचे मांस नसते तर, सूक्ष्म करी आणि मसाल्याच्या सौम्य पातळीमुळे कदाचित मला हे पुन्हा ऑर्डर करायला लावले नसते.
यिशुन एमआरटी स्टेशनपासून 13 मिनिटांच्या अंतरावर असलेल्या जंक्शन 9 च्या कोपऱ्यात, डोक्यावर लटकलेले रंगीबेरंगी झेंडे आणि कंदील आणि प्रत्येक भिंतीवर प्लॅस्टर केलेले जपानी पॉप आर्ट प्रिंट्स तुम्हाला इची उमाईमध्ये असल्यासारखे वाटतात..टोकियोच्या योकोचो रेस्टॉरंटपैकी एक वापरून पहा, ज्याला गल्ली रेस्टॉरंट म्हणूनही ओळखले जाते.तुम्ही यिशुनमध्ये आहात हे तुम्ही जवळजवळ विसराल.
इची उमाई येथे पीक लंच आणि डिनरच्या वेळी थोडी प्रतीक्षा करावी लागेल, जरी जेवणाच्या वेळेनंतर आमचे आगमन म्हणजे आमच्या भेटीदरम्यान आजूबाजूला फारसे लोक नव्हते.तथापि, इतर व्यस्त टेबलांचे आवाज आणि पार्श्वभूमी पॉप संगीत लहान जागेत गुंजतात, एक चैतन्यशील वातावरण तयार करतात.आमच्या भेटीदरम्यान कर्मचारी अतिशय कार्यक्षम आणि उपयुक्त होते, रेस्टॉरंटमधील सर्व टेबलवर त्वरित सेवा सुनिश्चित करण्यासाठी काय ऑर्डर करावे याबद्दल सल्ला देण्यात आनंद झाला.
इची उमाई येथील जपानी खाद्यपदार्थांची किंमत आणि गुणवत्ता याला खरोखरच यिशुनमधील छुपे रत्न बनवते.सादरीकरण साधे आणि सरळ असले तरी, प्रत्येक डिशसाठी घटक किती काळजीपूर्वक एकत्र केले गेले हे मला आवडले आणि ताजी साशिमी ही काही काळातील सर्वोत्तम सामग्री होती.
असे म्हटल्यावर, मला असे वाटले की आम्ही प्रयत्न केलेल्या प्रत्येक डिशमध्ये असे काही पैलू आहेत जे मला फारसे आवडत नाहीत आणि इची उमाईला जाणे तेव्हाच शक्य होईल जेव्हा मी त्या भागात असेन.तुम्हाला जपानी खाद्यपदार्थ आवडत असल्यास आणि जवळपास राहत असल्यास, मी भेट देण्याची शिफारस केलेल्या ठिकाणांपैकी हे नक्कीच एक आहे.
अधिक परवडणाऱ्या जपानी पाककृतीसाठी, सिंगापूरमधील सर्वोत्तम जपानी रेस्टॉरंटसाठी आमचे मार्गदर्शक वाचा जे बँक खंडित होणार नाहीत.SMU येथील इमा सुशी रेस्टॉरंटचे आमचे पुनरावलोकन देखील पहा: अभ्यास करताना ताज्या साशिमीचा आनंद घेण्यासाठी विद्यार्थ्यांसाठी हे उत्तम ठिकाण आहे.
पत्ता: यिशुन अव्हेन्यू 9, #01-19, जंक्शन 9, सिंगापूर 768897 उघडण्याचे तास: दररोज सकाळी 11:30 ते दुपारी 3:30, संध्याकाळी 5:30 ते रात्री 9:30 दूरध्वनी: 8887 1976 Ichi Umai वेबसाइट हे cert नुसार रेस्टॉरंट नाही, हलाल तत्त्व.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-08-2023