कथितपणे, मेजी युगात, जपानने कोरियामधून मांस ग्रीलिंगची पद्धत सुरू केली.स्थानिक पातळीवर तयार केलेले गोमांस एकत्र करून, त्यांनी स्वयंपाक करण्याचे तंत्र स्वीकारले आणि ते स्वतःचे जपानी स्वाद बनवले.
जपानी बार्बेक्यू हा ग्रील्ड कोळशाचा आग आहे, ज्यामुळे कोळशाची धुराची चव ग्रेव्हीमध्ये जाऊ शकते.
मांस क्वचितच लोणचे असते.कोळशावर मांस आणि भाज्या बार्बेक्यू करण्याव्यतिरिक्त, जपानी बार्बेक्यू रेस्टॉरंट्स टिन फॉइलमध्ये गुंडाळलेले मासे देखील देतात, जसे की ग्रील्ड सिल्व्हर कॉड, जे अविस्मरणीय आहे.कापलेल्या चांदीच्या कॉडला लोणी लावून कथील फॉइलमध्ये भाजले जाते जेणेकरून ते मांसातील ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी ते कोमल आणि उमामीच्या चवीने समृद्ध बनते.
जपानी ग्रिलचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे ते म्हणजे बीफ शॉर्ट रिब्स.बैलाची जीभ देखील आवडते भाजणे आहे.
भाजलेल्या बैलाची जीभ कोमल असली तरी चघळणारी असावी.
ओक्सच्या जिभेचे रहस्य म्हणजे स्लाइसिंग आणि उष्णता.ते खूप पातळ किंवा खूप जाड कापून, खूप लांब किंवा खूप लवकर भाजून, तुम्हाला उत्तम चव मिळत नाही.
जपानी बार्बेक्यू तांदूळ, हलकी चव सह सर्व्ह केले जाते.
तळलेल्या मांसासाठी खऱ्या अर्थाने कोरियन बार्बेक्यू, स्लॅब-स्टोन, लोखंडी प्लेट, भांडे, पोर्सिलेन प्लेटसाठी अनेक भांडी.मांस उघड्या ज्वालाशी जवळजवळ कधीच संपर्कात येणार नाही, ज्यासाठी मांसाला त्याच्या बाहेरून उष्णता आयोजित करण्यापूर्वी मोठ्या प्रमाणात पाणी राखून ठेवण्याची आवश्यकता असते.त्यामुळे मांस संरक्षित आणि चवदार आहे.
कोरियन बार्बेक्यू कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, लसूण काप, मिरचीचे रिंग इ., खारट आणि मसालेदार, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये गुंडाळलेले, तेलकट पण स्निग्ध नाही.
लोकांचा समूह स्टोव्हच्या ग्रिलभोवती बसून चित्रपट किंवा टीव्ही मालिकांद्वारे मांस, भाज्या आणि सीफूड शिजवत असल्याचे दृश्य तुम्ही पाहिले असेल.जगातील सर्वोत्कृष्ट मांसाचा तुमचा पोट भरत असताना बाँड करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे!
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-०९-२०२१